Kostrådgivare.nu

Välkommen til kostradgivare.nu!

Här på sidan hittar du kostrådgivning, träningsråd och recept med inriktning på LCHF och Paleo.

Det är många som känner sig hjälpa av att äta enligt dessa dieter då de främjar en jämn blodsockernivå som gör att man småäter mindre. Genom att de till stor del utesluter snabba kolhydrater blir det lättare att bryta ett sockerberoende, något som många lider av idag när så många produkter är fullproppade med dolt socker.

Genom att minska på sockret och de snabba kolhydraterna blir det lättare att gå ner i vikt och att bibehålla din vikt på en jämn nivå. Läs mer under respektive kategori och följ gärna vår blogg för att komma igång med en hälsosam vikthantering som håller för framtiden.

LCHF

LCHF är en förkortning för Low Carb High Fat, det vill säga lågt kolhydratintag och högt fettintag. Denna kost kan för många kännas bakvänd då vi har lärt oss i åratal att vi ska äta fettsnåla produkter och rejält med bröd. Samtidigt har problemen med övervikt och diabetes ökat lavinartat. Då måste något vara fel.

Det finns många som känner att de har fått bättre kontroll på hur de äter och somliga har även kunnat få bort sin diabetes med denna kost. Det är förstås individuellt om denna kost passar dig, men om du är nyfiken kan du läsa mer om LCHF och få tips kring hur du kommer igång.

Paleo

Paleo är en förkortning för paleolitisk kost, även kallad stenålderskost på svenska. Här har man utgått ifrån hur människor åt när vi var jägare och samlare, en period där vissa anser att vi var hälsosammare än innan vi började odla spannmål i stor skala.

Det är givetvis svårt att äta 100% så som man gjorde under den perioden, bland annat då många av grödorna inte längre odlas eller åtminstone inte finns tillgängliga i våra mataffärer. Dock så finns det en del livsmedel som man helt och hållet kan utesluta att de fanns och dessa undviks i paleolitisk kost. Är du nyfiken och vill prova själv? Läs mer om paleo här.

Recept

Vill du äta enligt LCHF eller Paleo och behöver tips på en god frukost, lunch eller hälsomiddag? Här hittar du några av våra receptfavoriter.

Träning

En hälsosam kost måste givetvis kombineras med träning för att ha största möjliga effekt och för att du ska må bra i vardagen. Slut på soffsittandet! Här ger vi dig enkla men effektiva träningstips som får dig att komma igång och röra på dig mer i veckorna.

Undernärda barn kan leda till tvångsomhändertagande enligt LVU

12 jun 2018

Oavsett vilka dieter och preferenser man själv har som vuxen, ska man alltid vara försiktig och tänka igenom noggrant vad man vill överföra till sina barn. Visst kan det kännas hedervärt och till och med omtänksamt att följa sina egna övertygelser och ge barnen till exempel enbart vegansk kost eller följa någon form av religiös kosthållning, men det får aldrig leda till näringsunderskott hos barnen. Som förälder har man ett ansvar att se till att ens barn får en varierad och näringsrik diet så att de fortsätter att växa och må bra. Barn som är undernärda stannar i växten och kan drabbas av en rad följdsjukdomar av en för dålig diet.

Lär dig mer om ditt barns näringsbehov

Det gäller alltså som förälder att noga sätta sig in i vad barnen har för behov. Här räcker det inte att se till sig själv och vad man själv mår bra, man bör dessutom konsultera en dietist som har kunskaper om barns näringsbehov. Det går utmärkt att tillgodose ett barns behov av näring med enbart vegansk kost, men det är viktigt att man sätter sig i vad som krävs. Nuförtiden är många veganer så det är sällan svårt att få goda uppslag till god och näringsrik vegansk mat.

När principen blir fanatism

Barn blir sällan undernärda av att påtvingas sina föräldrars kostvanor, men det förekommer. I de flesta fall blir detta en väckarklocka för föräldrarna, som får dem att anpassa sina barns kost så att de får i sig bättre och mer varierad och näringsrik mat. I andra, sällsyntare fall kan en religiös eller politisk övertygelse eller annan typ av fanatism göra att man sätter principerna före sitt barns välbefinnande. Denna typ av beteende är vanligtvis kopplad till någon form av psykisk sjukdom och är naturligtvis inget annat än vanvård.

Tvångsomhändertagande enligt LVU

Om socialtjänsten blir uppmärksammad på att ett barn far illa hemma kan det besluta att tvångsomhänderta barnet enligt LVU, lagen om vård av unga. Att barnet visar tecken på undernäring är ett tydligt tecken på att barnet vansköts hemma, och ofta uppmärksammas problematiken först av skolpersonal eller nära anhöriga till barnet.

När en anmälan kommer in till Socialtjänsten kan de besluta om ett omedelbart omhändertagande om situationen anses var akut. Därefter gör man en utredning som tar ungefär en vecka. Skulle det befinnas att barnet blivit utsatt för vanvård i hemmet tas ett beslut i förvaltningsrätten om att barnet ska placeras i familjehem enligt LVU, oavsett om både barnet och föräldrarna motsätter sig det.

Du kan själv utse en LVU-advokat som offentligt biträde

Som förälder kan man då inte göra annat än att tillfälligt acceptera situationen och överklaga beslutet i domstol. Man har då rätt till ett offentligt biträde som bekostas av staten. Detta offentliga biträde har man rätt att välja själv, och man väljer då lämpligen en advokat med god erfarenhet av LVU som sitt biträde. Det händer inte sällan att socialtjänstens utredningar är slarvigt genomförda och innehåller felaktigheter. Ofta kan man få rätten att ompröva sitt beslut om tvångsomhändertagande, mot att man åtar sig att förbättra villkoren för barnen.

En varningsklocka

Man ska dock alltid se ett så allvarligt förfarande som en tvångsomhändertagning som ett varningens finger. Vet man med sig att ens eget beteende och principer har kunnat vara skadligt för barnet bör man omedelbart tänka om kring kosthållningen och trygga barnets näringsintag. Känner man att man har problem som gör att man inte klarar av att ta hand om sitt barn på rätt sätt ska man alltid söka hjälp innan det går så långt att barnet behöver omhändertas och kanske hamna i familjehem.

Mer om LVU: http://www.lvuadvokat.se/.

Hur fungerar det med kost och tandlossning?

7 jun 2018

För många så handlar en av de största fobierna om att tappa sina tänder. Det är förklarligt sett till att tappade tänder inte kommer att växa ut igen. Till skillnad mot någon annan typ av fysisk skada - ett armbrott, exempelvis - så kan man inte gipsa och se att benet växer ihop igen. En tand kommer i ett enda exemplar och det gör att skötseln blir väldigt viktig.

Tandborstning, användande av tandtråd och regelbundna besök hos en tandläkare ger bättre odds att tänderna håller livet ut. Men, det kan finnas en risk för tandlossning trots att man sköter sina tänder korrekt. Sjukdomar kan påverka och likaså kan medicinering göra. Dessutom har vi olycksrisken att ta hänsyn till som en faktor till varför många tappar sina tänder. Lösningen - oavsett anledning - är dock, numera, väldigt bra.

Tandimplantat ser ut som vanliga tänder

Detta om man är rätt kandidat - och har råd - att välja tandimplantat. Med rätt kandidat så menas att din käke och muskulaturen i denna kommer att spela en stor roll. Det som sker är nämligen att man opererar in skruvar av titan (som tas upp av kroppen) i käkbenet. I dessa fäster man därefter de porslinskronor som kommer att utgöra tänderna.

Ett tandimplantat ser ut som vanliga tänder och det gör det av anledningen att kronorna tas fram med övriga - ordinarie - tänder som mall. Färgnyansen blir densamma, formen, strukturen och storleken också. Implantaten är inte heller oöverkomligt dyra.

Skulle du ha oturen att exempelvis slå ut en tand under ett träningspass i Stockholm och där din tandläkare bedömer att den inte kan räddas så är förmodligen ett tandimplantat den bästa lösningen - givet att du, som sagt, har ett starkt käkben.

Utseendemässigt finns det inga synbara skillnader mellan ordinarie tänder och tandimplantat - men hur är det rent funktionellt: kan man äta vad som helst och känns det som vanliga tänder? Ja - och nej. Som med allt annat så kommer det handla om att övning ger färdighet.

Det tar tid att vänja sig vid ett tandimplantat

Sett ur ett rent näringsperspektiv så är tandimplantat en överlägsen lösning jämfört med tandproteser. Den kost du äter kommer nämligen att tuggas och finfördelas på samma sätt som om du haft vanliga tänder. Det gör att du tillgodoser kroppen med näring på ett bättre sätt.

Dock så kan det kännas väldigt ovant till en början. Man brukar säga att det tar ungefär ett halvår innan vanan finns där. Det kan kännas ovant att tugga, det kan hända att man biter sig i både tunga och kind och i och med att ett implantat saknar de vanliga tändernas mobilitet så kan det kännas stumt och stelt i munnen. Många för även problem med uttalet av vissa ljud och det kan vara väldigt påfrestande, men det handlar, återigen, om träning och vana.

En viktig del som man måste trycka på gällande ett tandimplantat är skötseln. Detta då många verkar tro att det inte krävs någon sådan - tanden är inte ordinarie och man kan väl inte få hål i en porslinskrona? Nej, men däremot kan man få andra, större problem som exempelvis infektioner och inflammationer som kan leda till tandlossning (periimplantit). Skötseln av ett implantat blir nästan viktigare än för en ordinarie tand.

Finns det narkotikaklassade kosttillskott?

9 apr 2018

Det systematiska fusket inom idrotten har gjort att många känner uppgivenhet. Ser man till Ryssland så avslöjande dokumentären Icaros att landet i fråga satt i system att dopa sina idrottare; en dokumentär som i sin tur ledde till att Ryssland stängdes av från ett tävlande i OS. varje gång en skidåkare, en friidrottare eller någon annan idrottsman/kvinna avslöjas så drar det sordi över en hel rörelse.

Tilliten finns inte där längre - och den har inte funnits där på ett bra tag. Det gör att även oskyldiga drabbas. För, man måste vara medveten om att alla inte är skyldiga i den bemärkelse att man medvetet fuskat genom att stoppa i sig förbjudna preparat. Faktum är att det är lättare än vad många tror att få sig dopingklassade medel.

Vem vet: kanske går du omkring med sådant i din kropp i detta nu? Frågan är relevant sett till A) många idag tränar och äter kosttillskott för att maximera effekten av träningen B) det handlar om en djungel då det kommer till kosttillskott och vad dessa egentligen innehåller.

Studier visar på enorma problem

Kosttillskott fungerar - det är inget att diskutera. Du kan genom att äta sådant få ett högre intag av protein, du kan öka din förbränning och du kan därmed också få mer muskler och en större volym. Det man måste veta är att det dels handlar om en miljardindustri och att det dels handlar om en ganska oreglerad sådan. Det innebär att en privatperson med skapliga kunskaper om smaksättning kan börja saluföra ett kosttillskott efter att ha läst lite på nätet kring vilka ämnen som normalt brukar finnas. Naturligtvis är detta allt annat än säkert.

Forskning har visat på stora brister. Både gällande vilka substanser som finns i kosttillskott och gällande innehållsförteckningen. Konsultera en läkare innan - doping är ett brott mot narkotikalagen.

Som exempel på detta så kan vi nämna en studie från det erkända dopinglaboratoriet i Köln som genomförde ett omfattande test av produkterna som finns på marknaden - och som alltså går att köpa i butik, via nätet eller till och med på apoteket - och testade 634 olika kosttillskott. 15 % av dessa innehöll substanser som är dopingklassade. Då doping i sin tur är ett narkotikabrott så handlar det således även om att man bryter mot lagen.

Den burk av kosttillskott du köper kan alltså, i värsta fall, dels få dig avstängd från att träna på gymmet och dels också leda till exempelvis böter.

Konsultera en läkare innan

Ett råd är att läsa innehållsförteckningen - det ska man alltid göra. Men, faktum är att även denna metod har sina brister. Stora sådana. En ny studie från Malmö visade nämligen på att så mycket som 78 % av alla kosttillskott var felmärkta och där 21 av de testade produkterna borde ha klassats som rena läkemedel.

Det bästa rådet är därför att alltid konsultera en läkare innan. I synnerhet om du är idrottare och riskerar att bli avstängd. Man måste vara noggrann med vad man stoppar i sig och tyvärr så är de kosttillskott som finns något som måste kontrolleras och granskas med ett kritiskt öga. Att de fungerar råder det inga tvivel om - men till vilket pris?

Mer info om narkotikabrott: https://www.narkotikabrott.nu.

Ät inte mer än nödvändigt på helgerna

5 apr 2018

Den som aktivt försöker bli av med de där envisa överflödskilon, vet att det är närmast omöjligt att bli av med dem när man är på fest, eller vid våra svenska högtider som jul och påsk, när det enda man gör är att äta och dricka gott. Våra jular och påskhögtider har ju slutat vara de religiösa högtider som de var förut. Numera innehåller helgerna enbart familjegemenskap när man samlas och äter gott. Då är det ännu svårare att gå ner i vikt. För många innebär bantning bara att man går ner efter ihärdigt arbete. Och när man väl har nått sin matchvikt, har man ända gått upp allt igen efter några månader. Då vet alla som har kämpat med detta att ända sättet att komma till rätta med det är att en gång för alla, lägga om hela din diet och sin livsstil. Så hur kan man göra det då? Måste man bara äta morötter till kaffet? Den som har gott ner med Viktväktarna vet att man bör ha en god koll på hur mycket fett och sött man stoppar i sig. Så ska man behålla vikten som man har gått ner med hjälpa av Viktväktarna, bör man egentligen fortsätta på samma sätt, för att inte gå upp alla kilon. Det – och regelbunden motion.

Ät allt i lagom mängder

Egentligen kan du äta allt – men i lagom mängder. Du kan äta tårta, men då gäller det att du inte äter mer fett den dagen. Äter du tårta en dag, kanske du helt enkelt får hoppa över smör på brödet den dagen. Vill du äta godis till påsk, ja då kanske du ska äta grönsaker resten av den dagen, minimalt med kött och välja råris och bara någon potatis till maten.

Viktväktarna har rätt metod

Den enkla metoden med Viktväktarna är den att du får äta obegränsat med grönsaker, förutom avokado som är ganska fet, du får äta en del frukt, inte obegränsat med banan, som är väldigt söt. Du får äta av allt, men i lagom mängder. Du går garanterat ner, eftersom du ständigt håller kontroll på mängden mat du stoppar i dig. De flesta skulle skriva under på att bantning egentligen är enkel matematik; mängden mat måste vara mindre än mängden träning eller motion som du ägnar dig åt. Du måste alltså bränna mer fett än den mängd fett som du stoppar i dig. Går du efter det mottot går du ner i vikt. För det behöver du ingen speciell diet.

Så tillbaka till frågan om maten vi äter vid högtidliga tillfällen, som bröllop, födelsedagar och andra fester, ät allt men balansera maten med att träna extra mycket, hålla dig extra mycket till grönsaksdiet. Vill du ha tips på bra festlokal i Stockholm? Läs mer på: http://www.festlokalhagaforum.se.

Börja en ny matresa!

10 mar 2018

Det vimlar verkligen av mer eller mindre bra råd om vikt och viktnedgång. Det är 5-2-dieten, det är LCHF, det är GI-dieten och Atkinson-dieten, – you name it. Alla är bra på sina olika sätt och många har berättat hur de har gått ner i vikt på olika sätt. Egentligen är viktnedgång rena rama matematiken. Det du äter måste vara i mindre mängd än det fett som du förbränner för att gå ner i vikt, eller omvänt; du måste förbränna mer fett än det fett du intar. Så enkelt är det.

Viktväktarna har en poäng

Det är detta som Viktväktarna har gjort och har gjort dem till framgångsrika inom viktminskning. De har genom ett system med points hjälpt folk att äta mindre fett. Man får äta obegränsad mängd grönsaker, medan man intar mindre mängd fett. Man låter dem som använder sig av deras metod, äta en begränsad del socker och sötsaker. Många som har svårt att avgöra hur mycket de bör äta, har blivit hjälpta av denna metod. Svårigheten efter att man har gått ner med hjälpa av Viktväktarna är att fortsätta behålla vikten. Det kräver ett förändrat beteende – och det är svårare än vad vi tror att göra.

Maten som är mer än bara mat

Många program som går på TV, om viktnedgångar, har tagit hjälp av psykologer, eftersom programmakarna har insett den mentala biten som påverkar vikten hos människor. Många vet hur de ska äta utan att gå upp i vikt. Det är i fall, då maten står för något annat än just bara mat att bli mätt på, som det är svårare att behålla vikten efter en viktnedgång. Är man kraftigt överviktig bör man i stället överväga en livsstilsförändring. Att äta skräpmat såsom pizza, hamburgare, chips och godis är inte bra på något sätt.

Är det så att man behöver gå ner många kilon, kan den första tiden handla om att drastiskt skära ner på allt som är fett; smör, bordsmargarin, olja, crème fraîche och liknande. Man bör dra ner på allt som är sött; godis, kakor, bullar, bröd med socker i, müsli, corn-flakes och all processad mat, eftersom färdiglagade köttbullar och smörgåsskinka innehåller druvsocker och sötningsmedel som inte är bra. Man bör sluta äta korv och färdiglagade rätter, åtminstone till en början.

Välj bort allt färdiglagat

Vill man gå ner i vikt, och det gör man om man väljer att äta grönsaker, rent kött, fisk, skaldjur, frukt och baljväxter, som linser, bönor och ärter. I början bör man vara försiktig med olja, men det kan man addera när man väl har börjat gå ner i vikt. Man kan äta all slags mat och gå ner i vikt, men det är de färdiglagade rätterna som är boven i dramat. Istället bör man äta gröt, med bär, istället för sylt. Äta bröd, utan socker och endast ost på mackan, inget smör eller margarin. Man kan dricka mjölk, men inte saft, eller juice, eftersom många juicesorter är rena rama sockerbomberna. När man väljer ost, bör man välja en med lägre fetthalt. Mjukost går bort, liksom Kalles kaviar och leverpastej. Även blodpudding går bort, eftersom det finns socker i så gott som alla färdiglagade rätter. Välj riktigt gott kött från en gård som föder upp djur på ett skonsamt och hälsosamt sätt. Välj med fördel en närproducerad bonde som är Krav-märkt. Då vet du att får kött som smakar riktigt gott.

Gör egen mat – från grunden

Vill man äta korv, bör man stoppa den själv. Trilla egna köttbullar som man tillagar enbart på kött, ägg och skorpsmulor och kryddor. Om man råkar gilla libanesisk mat, eller asiatisk mat, kan man med fördel hålla sig de rätterna eftersom de innehåller väldigt många bra kött- och fiskrätter och baserar sin mat på stora mängder grönsaker. Med detta sagt, behöver man helt enkelt ändra hela sin livsstil och tillaga sin mat på nytt sätt, då man använder mer grönsaker och kött, fisk och skaldjur utan tillsatser.

Börja gå långa promenader

När du väl har börjat din viktnedgång, kan du börja med att gå långa promenader, här menar vi 3-5 kilometer långa promenader. Tycker du det är svårt att gå, rekommenderar vi cykling under minst en halv timme på ett gym. Det är nämligen viktigt att förstärka viktnedgången när du väl har börjat äta annorlunda. Har du väl börjat gå ner, kan du så småningom addera mycket lite fett, såsom olivolja i matlagningen.

Avocadoröra istället för smör på smörgås

Mosa tre mogen avocado med en gaffel. Hacka paprika i små bitar och rör ner dem i avocadoröran. Gillar du vitlök, kan du pressa ner en liten bit vitlök. Pressa saften ur en halv citron. Salta och peppra med svartpeppar efter tycke och smak. Börja med en halv tesked salt och en knivsudd svartpeppar.

Tacosalsa istället för brunsås till kött

Koka ett halvt kilogram tomater. Hacka tre stora paprikor i valfri färg. Skala och hacka två gula lökar. Ta saften från en lime och häll i tomatröran. Gillar du vitlök kan du pressa ner två klyftor. Krydda med två teskedar salt, och två knivsuddar svartpeppar. Hacka en näve färsk basilika, en näve oregano och en näve mejram. Låt allt koka ihop och smaka så att det är tillräckligt med salt och svartpeppar.

Kött i romansallad istället för tortillabröd till tacos

Välj köttfärs, kycklingfärs, eller vegetarisk färs. Gör en blandning av 1,5 tesked salt, 2 teskedar chilipulver, 1 vitlöksklyfta, 2 teskedar spiskummin, en knivsudd cayennepeppar. Häll det i kött-, kyckling- eller vegetariska färsen medan du steker den. Medan köttet puttrar kan du hacka tomater, gurka och isbergssallad. Skölj romansallad. Torka av med hushållspapper. Lägg i den färdiga kött-, kyckling- eller vegetariska färsen i romansalladen, lägg i tacosås, tomater, gurka och isbergssallad, gör ett knyte av romansalladen och ät. Jättegott!

Vissa dieter påverkar negativt

5 feb 2018

Jakten på att tappa kilon kan ibland gå ut över andra saker i kroppen på ett negativt sätt. Man måste komma ihåg att kroppen behöver vissa saker för att fungera; den behöver ett visst intag av protein, kolhydrater, fett och grönsaker för att fungera på ett bra sätt.

Att helt kapa banden till något av dessa näringsämnen är sällan en god idé. Många bantar inför någonting - exempelvis en utlandsresa - och där man kanske ger sig in i en diet som är allt annat än hälsosam på sikt. Man äter, eller dricker, någonting under en intensiv period medan man utesluter allting. Det kan handla om att enbart dricka buljong, det kan handla om att man enbart pressar grönsaker och frukt och intar dessa som juicer och det kan även handla om att man enbart äter fett och protein medan man helt skippar kolhydraterna från tallriken.

Vi uppmanar till viss försiktighet i detta och vi gör det av två stycken skäl:

A) det är troligt att du kommer att gå upp alla kilon - med råge - den dagen du avslutar dieten. Om vi tar det populära programmet Biggest Loser som exempel - den amerikanska versionen - så visar det på att deltagarna där har en benägenhet att gå upp alla de kilon de tappat redan några år efteråt. Något som delvis kan förklaras av att de intar extrema dieter som de inte kan hålla genom resten av livet.

B) De kan medföra skador. Ser man till jojo-bantande så påverkar det i många fall insulinproduktionen. Även lever och njurar kan ta skada av vissa dieter och gällande andra dieter så skadas även tänderna. Vi ska säga att allting handlar om hur pass länge dieten i fråga pågår också - ett par veckor är ofta ingen fara; börjar det bli längre än så, ja, då bör man vara lite vaksam.

Regelbunden kontroll hos en tandläkare ger svar

Ett bra sätt att se hur kroppen påverkas av respektive diet är att genomföra kontroller hos en läkare. Att mäta blodvärden, kolla blodtryck och se över andra värden kan vara en nyckel till att se hur man påverkas. vem vet - din kropp kanske mår bättre också?

En tandläkare bör också konsulteras. Bor du i Solna så kan du - vid exempelvis en juice-diet - besöka en tandläkare för se hur dina tänder mår innan- och en bit in i din diet. Många tandläkare avråder från just juicer i allmänhet då dessa ofta är frätande på emaljen och innehåller mycket socker som ger en ökad risk för kariesangrepp. Troligt är dock att din tandläkare inte är lika starkt skeptisk till om du själv pressar frukter och grönsaker och dricker dessa; primärt är de köpta juicerna värst.

Men, det finns definitivt ett värde i att konsultera även en tandläkare. Detta oavsett vilken diet det handlar om. Tar man bort någonting från tallriken så kan det påverka tändernas status. Tänder i dåligt skick kan i sin tur ge värre sjukdomar. Regelbundna kontroller hos en tandläkare är något som bör inkluderas om du är en sådan som kastar dig huvudstupa in i olika typer av dieter.

Läs mer om tandvård här.

Spännande catering i Stockholm

16 jan 2018

En fördel som man har som boende i Stockholm är att man har större valmöjligheter. Ta exempelvis en fest som du ska arrangera. Här kommer direkt några problem att dyka upp i din planering och där det mesta handlar om logistiska sådana: var ska vi vara, hur får alla plats och hur ska vi göra med mat och dryck? 

“Catering i Stockholm handlar om att fylla alla behov och mindre om att enbart mätta magen. Som kund kan du göra spännande tillval som för att din fest tas till nästa nivå“ 

Vi förutsätter att det handlar om en fest och ingen mindre middag i goda vänners lag. De flesta i Stockholm bor i mindre bostäder och det gör att liknande, större tillställningar behöver extern hjälp för att bli lyckade. På de tre frågor vi ställde ovan så kan vi ge ett gemensamt svar – ett svar som är väldigt fördelaktigt då det kommer till Stockholm och som stavas catering. 

Catering i Stockholm handlar nämligen inte enbart om att – som i mindre städer – få varm mat levererad från punkt A till punkt B på en utsatt tid – i Stockholm så är catering klädd i en lite finare kostym; helt för att matcha de större behov som finns hos kunderna i staden. låt oss snabbt rada upp vad du som festarrangör kan få för dina pengar om du väljer catering i Stockholm: 

  • Lokal. Många företag inom catering står redo att bistå med lokal. Antingen i sin egen regi eller tack vare kontakter med andra företag - något som ger förmånliga priser. Under sommaren är det heller inte ovanligt att du som kund kan hyra partytält och inkludera ett sådant i din catering.
  • Bättre menyer: Du kan i Stockholm välja catering från alla världens hörn: asiatiskt, libanesiskt, svenskt, franskt, italienskt och så vidare. Dessutom så finns en större medvetenhet kring exempelvis vegetarisk kost och olika allergier. Har du gäster som lider av någon allergi eller som - vanligt idag - väljer bort kött från tallriken så behöver inte dessa lida: deras måltider blir exakt lika goda som alla andras.
  • Flexibilitet och service: Du bestämmer - företaget verkställer. Lite så fungerar det: vill du ha serveringspersonal, behöver ni dryck – rött vin, vitt, öl, alkoholfritt – och är det några särskilda tidpunkter som absolut måste hållas?
  • Underhållning. Hur fungerar din musikanläggning? Många företag inom catering i Stockholm kan även hyra ut sådana och därmed förvandla festen till ett dansande inferno (om man nu vill det). Ett annat roligt exempel på underhållning gäller libanesisk catering - där kan du bland annat välja magdansöser som ger festen det där lilla extra och som skänker menyn en större autencitet.
  • Du får delta. Den största anledningen – och det bästa skälet – till att välja catering är att man som festarrangör kan delta på festen utan att behöva tänka på mat, underhållning och andra problem. Anordnar man en fest så vill man träffa sina gäster, ha roligt och njuta av ett tillfälle som allt för sällan uppenbarar sig. Detta oavsett var man bor – skillnaden är att man i Stockholm får lite mer för sina pengar då man väljer catering. 

Läs mer här om cateringmöjligheter i Stockholm: elwingcatering.se.

Coolsculpting – vad är det?

20 sep 2017

Har du ett område på din kropp där fett samlas och vägrar försvinna, hur mycket du än tränar och försöker med olika dieter? Ibland ansamlas fett i så kallade fettdepåer på kroppen och bara vägrar försvinna. Det kan handla om under armarna, så kallat gäddhäng, på buken eller under hakan exempelvis. När fett samlas på ställen där det inte går att ”komma åt” med vanliga metoder som träning finns det andra tekniker för att avlägsna det. Tidigare har fettsugning varit en sådan teknik men den innebär alltid ett operativt ingrepp med narkos, sprutor och diverse risker och biverkningar. Det är fullt förståeligt om du känner att det är ett lite väl högt pris att betala för att bli av med ett par kärlekshandtag.

Senaste nytt

Modern fettsugning görs numera med hjälp av laser, men det finns både modernare och effektivare tekniker. En sådan ny teknik, som görs helt utan kirurgiska ingrepp, är Coolsculpting, eller kylbehandling av fettceller. Den vetenskapliga termen är Cryopolysis, vilket helt enkelt betyder fettfrysning. Det handlar om att kyla ner de köldkänsliga fettcellerna lokalt med hög precision på det aktuella området på kroppen tills de dör och därefter gradvis transporteras bort av kroppen. Temperaturen pendlar mellan +5 grader C och -5 grader C. Coolsculptingbehandling utförs sedan en tid på kliniker i våra största städer och har visat sig mycket effektiv på kort tid. Tydliga resultat syns generellt redan efter 7-8 veckor och behandlingen anses oftast som klar efter ytterligare två veckor.

Behandlingen

Det krävs inga förberedande åtgärder, förutsatt att du är fullt frisk och att du inte är känslig mot kyla till följd av tidigare köldskador. Behandlaren lägger på en geldyna på huden och suger sedan in det aktuella hudområdet med hjälp av vakuum i en applikator, där kyla appliceras på huden och därigenom på de hudnära fettcellerna. Det kan kännas obehagligt i början men kylan gör snart att området bedövas och obehaget upphör. Behandlingen tar sedan ungefär en timme. Efter att applikatorn tagits bort masseras området en stund av behandlaren. Efteråt kan din hud kännas öm och det kan sticka i huden när den åter värms upp. Ofta har huden en rodnad som kan sitta i från några timmar upp till en vecka. I vissa fall kan ett lätt illamående kännas men det är snabbt övergående. Men i princip går det att gå från behandling och fortsätta med vardagen.

Efteråt

Efter ungefär två månader kan man se att behandlingen gett resultat, oftast syns 80% av resultatet redan nu. Skulle du gå upp i vikt under denna tid blir resultatet inte lika tydligt, så ta behandlingen som ett incitament på att komma igång ordentligt med träning och sundare matvanor. Efter en behandling är det större chans att nytt fett bildas jämnt över hela kroppen och du bör kunna slippa liknande fettdepåer i framtiden.

Om tanken på att slippa ifrån oönskade dubbelhakor eller ridbyxlår utan kirurgiska ingrepp lockar dig, så boka tid för en konsultation med en klinik som erbjuder Coolsculpting, så hjälper de dig med att utforma en behandling som passar dig. Coolsculpting är en vetenskapligt utformad metod för fettreducering, utan kända biverkningar och med ett garanterat säkert och positivt resultat.

Läs mer om coolsculpting här.

Ät rätt även på festen

13 sep 2017

Studentbufféer, skolavslutningsfika, midsommarfest, bröllop, grillkväll med grannarna, kräftskiva… Sommaren är proppfull av fester och firanden av olika slag och det brukas så gott som alltid bjudas på mat och dryck. Det kan vara en utmaning för dig som vill äta hälsosamt och särskilt för dig som vill äta enligt LCHF eller paleo.

Särskilt de gånger då det bara bjuds på tårta, bullar och kakor kan det kännas lite trist att behöva säga nej. Där måste du helt enkelt fråga dig själv om du vill göra ett litet avsteg från din diet för den goda stämningens skull, eller om du helt enkelt tackar nej och nöjer dig med en kopp kaffe.

Klart enklare är det när det bjuds på catering eller en hemmagjord buffé. Sommarens fester brukar gärna bjuda på goda sallader, kanske en paj där du kan skrapa ur fyllningen, grillat där du själv kan plocka ihop en lagom mängd av kött och grönsaker.

Skapa din egen tallrik av de livsmedel som är “tillåtna” enligt din filosofi. Det är knappast någon som kommer att höja särskilt mycket på ögonbrynen om du bara tar av vissa saker på buffébordet.

Att välja sill och sallad istället för sill och potatis behöver inte bli särskilt konstigt. Samma sak på kräftskivan - skippa brödet, ät fler kräftor och lägg till en god röra på sidan istället.

Vad ska man säga om folk undrar över matvalet?

Somliga tycker att det är rätt tjatigt med personer som väljer att äta på ett visst vis och ägnar sig gärna åt att påpeka detta och ifrågasätta. Det bästa rådet är helt enkelt att svara att du mår bättre av att äta på det sätt du har valt att göra. Mer än så behöver man inte förklara. Ett kort enkelt svar och sen byta samtalsämne till något annat, om du inte är road av att spendera resten av kvällen med att prata matvanor och diskutera vad som verkligen är nyttigt och så vidare.

Ett annat bra tips är att själv bjuda in till fest för att visa hur otroligt god mat det går att bjuda på när man äter enligt paleo eller LCHF. Till och med de stora receptsajterna har hakat på och brukar ha gott om receptförslag och ibland hela menyer för dig som vill bjuda på den här sortens mat. Så kan man övertyga även den mest inbitne skeptiker.

Näringsbrist kan leda till hårförlust

24 jul 2017

Manlig hårförlust brukar i regel hänga ihop med hormonförändringar. Det är mycket vanligt att män får tunnare hår med stigande ålder och kan betecknas som normalt. Självklart är det inte roligt att upptäcka att det börjar bli kalt uppe på skalpen och får många män att känna sig osäkra på sig själva.

Hos kvinnor är det vanligt att man tappar hår i samband med eller efter en graviditet som följd av hormonförändringar. Detta brukar dock gå över och håret börjar i regel växa tillbaka igen efter några månader.

Hormonellt håravfall hos män finns det inte så mycket man kan göra åt i dagsläget förutom att överlägga att genomföra en hårtransplantation. Men hårförlust kan även bero på andra orsaker.

Om du upptäcker att du snabbt drabbas av håravfall, oavsett om du är man eller kvinna, bör du kontakta läkare för att utreda att det inte ligger en sjukdom bakom att håret börjar falla av. Allvarliga sjukdomar såsom vissa former av cancer kan leda till att man börjar tappa hår, så det är viktigt att du utesluter detta snarast möjligt.

Stress kan påverka håret

Personer som har genomgått en traumatisk upplevelse eller som lever med ständig stress kan börja tappa håret. Stress påverkar kroppen kraftigt och kan ge sig uttryck på detta sätt. Här brukar håret växa tillbaka när man har fått kontroll på stressen igen. Samtidigt kan det ju innebära en extra belastning om håret börjar falla ut i stora tussar samtidigt som man redan mår dåligt. Det bästa rådet här är att inte vara så hård mot dig själv och fokusera på att få kontroll på stressen, kanske börja med mindfulness eller meditation.

Kostens inverkan på håret

Kosten påverkar hur ditt hår och dina hårsäckar mår. I västvärlden äter de flesta av oss relativt bra så bristsjukdomar är rätt ovanliga, men det är olika hur vi reagerar på kostomställningar och vad som passar våra kroppar rent genetiskt, utifrån hur vi lever, tränar med mera.

Vegetarianer och veganer som inte får i sig tillräckligt med vitamin B12 kan drabbas av håravfall. Här hjälper det att vara noga med att äta kosttillskott för att få i sig tillräckligt med vitaminer och spårämnen. Även brist på järn och folsyra kan ge upphov till håravfall.

Att äta tillräckligt är också viktigt då kroppen annars går in i försvarsställning och då kan ett av symptomen bli just håravfall. Om man önskar gå ner i vikt är det viktigt att äta näringsrik och hälsosam mat i tillräcklig mängd samtidigt som man tränar. Krasch-dieter fungerar inte och kan som sagt få otrevliga biverkningar.

Yoga för balanserad hunger

25 jun 2017

Att yoga är en mycket bra träningsform som passar de flesta känner du säkert redan till. Här tränar man utifrån sina egna förutsättningar och utmanar endast sig själv. Med tiden märker du att du blir både starkare, mer flexibel och får en bättre koncentration med hjälp av denna träningsform.

Något som få känner till är att yoga dessutom kan hjälpa dig att få en bättre balans även i ditt inre. Även om det kan verka kontraintuitivt att kliva upp på morgonen och träna det första man gör så är det faktiskt ett effektivt sätt för att ställa om kroppen så att den börjar bränna fett.

Träna yoga före frukost

Om du hör till en av dem som vaknar vrålhungrig kommer du nog att bli förvånad av att din kropp snabbt svarar och stänger av hungerkänslorna om du tränar yoga i lugnt tempo på morgonen. Till skillnad mot att ta ett joggingpass - något som ofta slutar med att man känner sig ännu hungrigare och äter en alldeles för stor frukost - hjälper yogan dig att fokusera inåt och på de kroppsrörelser du gör. Efter omkring 15-20 minuter har de extrema hungerskänslorna försvunnit och du kan i lugn och ro förbereda en nyttig frukost.

Sannolikheten för att äta nyttigt ökar nämligen om du lagar mat när du har hungern under kontroll. Annars är det lätt att ta till onyttigheter eftersom kroppen skriker efter mat.

Du kommer också att känna dig mätt lagom snabbt vilket motverkar att du överäter. Därtill så har du hunnit med ett kort träningspass direkt på morgonen, vilket gör att det blir lättare att hålla igång resten av dagen.

Få in korta träningspass fördelade över dagen

Tränar du sedan ett kort yogapass på 15-20 minuter med lugna övningar innan du går och lägger dig har du fått in ganska mycket träning på en dag, utan att det känns som en stor uppoffring.

Det bästa sättet för att få in träning är just att börja i små doser och portionera ut träningen över dagen. På en bra yogastudio eller med hjälp av videor på nätet kan du få tips på passande övningar för respektive tid på dagen. Vissa yogaövningar piggar upp medan andra lugnar ner och kan förbereda dig för en god natts sömn. Därför är det viktigt att veta vilka övningar som passar när.

Kom ihåg att inte äta direkt före du tränar yoga då vissa övningar kan resultera att du mår illa om magen är full med mat.

Fräscht hår inför sommaren 2017

22 jun 2017

Nyttig och god LCHF- eller paleomat, ett välutformat träningsschema och en uppdaterad sommargarderob gör alla sitt till för att man ska känna sig i toppform inför sommaren.

Men håret måste också få sitt för att du ska kunna visa dig från din bästa sida. Frisyren gör oerhört mycket för hur du uppfattas av andra, så om det var ett tag sedan du besökte en frisör sist kan det vara perfekt att passa på nu såhär inför sommaren.

Låt oss ta en titt på några av hårtrenderna för 2017

Trendiga färgningar

Den stora trenden inom färgningar år 2017 är att blanda olika nyanser. Sombre och ombre har ju varit stort föregående år, men nu är det främst balayage som är på mångas läppar. Detta är en teknik där frisören fritt sätter accenter, gör slingor med mera baserat på olika färgtoner. Vad gäller trenderna inom färgnyanser så är spektrat brett och innefattar allt från rött och kopparnyanser till gråtoner, isigt blont och förstås olika former av mörkblonda till bruna färger. Gå till en riktigt duktig frisörsalong så hjälper de dig att hitta en färgskala som passar till din hudton och ger dig en helt unik färgning som ingen annan har!

Beach waves för halvlångt till långt hår

Du som har ett halvlångt till långt hår väljer förstås en lite spretigt klippt frisyr så att du kan få fram de trendiga vågorna i strandlook. Här hjälper det att lägga upp håret på stora spolar eller att fläta det löst efter att du har duschat och sen styla det med hjälp av saltvattenspray. Det ger volym och den lite rufsiga look som eftersträvas.

Du som har kort hår satsar med fördel på en frisyr med mycket textur så att du kan växla mellan att låta det ligga naturligt eller köra på en spretig eller bakåtkammad wet-look.

Glöm inte solskyddet

Även håret behöver solskyddsprodukter för att må bra. Om du befinner dig mycket på soliga stränder bör du använda en scarf eller en solhatt för att skydda håret, men det kan kännas tråkigt att gå runt med hela dagen. Då kan det passa bra med en solskyddsspray som är specialanpassad för hår. Att ha balsam eller en hårinpackning i håret under dagen är andra knep som fungerar bra på stranden, men det kan kännas för kletigt i andra sammanhang.

Ta hur som helst hand om håret under sommaren så kommer det att vara vackert även under höst och vinter. Passa på att toppa håret efter sommarmånaderna så håller det sig fräscht längre.

Så vänjer du dig av med socker

20 jun 2017

Socker. Det finns nästan överallt. Tar du en titt på baksidan av paketet till någon form av industritillverkat livsmedel så lär du hitta det i mängder. Även i produkter där du inte förväntar dig att det ska finnas hittas det ofta i riklig dos. Så kallat “nyttiga” frukostflingor som marknadsförs som det bästa för människor som är sportiga och tränar har många gånger mer socker än de sockrigaste barnflingorna eller i läsk. Låt dig alltså inte luras av bilderna på framsidan utan läs innehållsförteckningen.

Skippa färdigprodukterna

Det enklaste sättet för att slippa dolt socker är förstås att helt skippa färdigprodukter. Ät rena livsmedel och laga allt från grunden själv. Det är nästan ett måste om du vill äta enligt LCHF eller Paleo. Du bör även fundera på att minska ner på juicer. Även om de endast består av ren frukt så är sockerhalten hög. Ät hellre frukt i fast form så tar inte kroppen upp sockret lika snabbt.

Hur man bäst går över till en sockerfri eller åtminstone sockerfattig kost är individuellt. Somliga byter sin kost från en dag till nästa och går igenom den “avgiftning” som man kan känna av de första 1-2 veckorna. Andra väljer att istället trappa ner och plocka bort en produkt i taget. Du känner troligtvis dig själv tillräckligt väl för att veta vad som fungerar bäst för dig.

Välj nyttigare och godare alternativ

Det som är viktigt är att du introducerar annat som känns inspirerande att äta. Om du växlar över till riktigt vällagade maträtter som dessutom är vackra att titta på så kommer det att kännas enklare.

En yoghurt med havregryn och färska bär känns direkt fräschare än den sockriga bäryoghurten från butiken. En självvispat bearnaisesås är så mycket godare än påssåser eller de burkar du hittar i butik som är fulla av tillsatser.

Planera din matlagning

Gör en matplan för varje vecka och handla bara det som ingår i dina planerade rätter. Glöm inte att planera in ordentliga mellanmål och ta med dig något när du är ute på språng. Har du till exempel ett kokt ägg i väskan så är risken mindre att du köper något onyttigt på ett kafé eller i en kiosk bara för att du råkar bli vrålhungrig.

Kasta ut onyttigheterna

Kasta givetvis också ut alla onyttigheter ur dina köksskåp. Finns det inga kakor, chips eller läsk hemma blir det svårare att hälla upp en skål eller ett glas. Du kommer snart att lära dig när du bara är sugen och när du faktiskt är hungrig. Är du hungrig finns det så mycket bra alternativ som du kan äta istället för sockerstinna industriprodukter.

Whole 30 - så gör du

19 jun 2017

Whole 30 är ett begrepp som ofta florerar i Paleo-kretsar. Men vad är det egentligen? Whole 30 är en striktare variant av paleo-dieten. Utöver att du ska följa kostråden i den vanliga paleo-dieten ska du dessutom utesluta naturliga söta livsmedel såsom honung och lönnsirap, vilka annars är tillåtna inom paleo. Du bör även undvika sojaprodukter, bönor, linser och andra baljväxter.

Whole 30 är ett program som man kör under 30 dagar och man ska undvika att väga sig själv eller räkna kalorier. Man äter helt enkelt bara de livsmedel som är tillåtna såsom kött, nötter, frön, skaldjur, ägg, grönsaker och frukt. Största intaget bör givetvis vara av grönsaker, därefter protein och sist fetthaltiga livsmedel som ett mindre komplement (t.ex ett par matskedar solrosfrö strödda över en sallad).

Efter att de 30 dagarna är över kan man börja introducera “otillåtna” livsmedel igen såsom bönor, honung med mera.

Man ska vara medveten om att det finns kritik mot det här programmet. Vissa kostrådgivare och läkare säger till exempel att det inte finns någon god grund för att utesluta baljväxter eller fullkornsprodukter. Andra påstår att det kan vara en bra “kickstart” för någon som vill gå ner i vikt ordentligt då man trots allt äter en kost som är rik på näringsämnen samtidigt som kaloriantalet sjunker.

Rådgör med din läkare om du vill prova på den här dieten. På bland annat Pinterest kan du hitta massor med recepttips och länkar till artiklar med fler tips kring vad du kan äta.


Kostradgivare.nu är en sida om kostrådgivning, träning och hälsa som främst fokuserar på LCHF och Paleo. Här hittar du recept, träningstips, tips på hur du kan ändra dina matvanor och mycket mer som främjar en god hälsa på lång sikt snarare än olika trend-dieter som ofta ger motsatt effekt. Följ vår blogg och få mer information om hur du kan förändra ditt liv och din hälsa till det bättre.