Kostrådgivare.nu

Välkommen til kostradgivare.nu!

Här på sidan hittar du kostrådgivning, träningsråd och recept med inriktning på LCHF och Paleo.

Det är många som känner sig hjälpa av att äta enligt dessa dieter då de främjar en jämn blodsockernivå som gör att man småäter mindre. Genom att de till stor del utesluter snabba kolhydrater blir det lättare att bryta ett sockerberoende, något som många lider av idag när så många produkter är fullproppade med dolt socker.

Genom att minska på sockret och de snabba kolhydraterna blir det lättare att gå ner i vikt och att bibehålla din vikt på en jämn nivå. Läs mer under respektive kategori och följ gärna vår blogg för att komma igång med en hälsosam vikthantering som håller för framtiden.

LCHF

LCHF är en förkortning för Low Carb High Fat, det vill säga lågt kolhydratintag och högt fettintag. Denna kost kan för många kännas bakvänd då vi har lärt oss i åratal att vi ska äta fettsnåla produkter och rejält med bröd. Samtidigt har problemen med övervikt och diabetes ökat lavinartat. Då måste något vara fel.

Det finns många som känner att de har fått bättre kontroll på hur de äter och somliga har även kunnat få bort sin diabetes med denna kost. Det är förstås individuellt om denna kost passar dig, men om du är nyfiken kan du läsa mer om LCHF och få tips kring hur du kommer igång.

Paleo

Paleo är en förkortning för paleolitisk kost, även kallad stenålderskost på svenska. Här har man utgått ifrån hur människor åt när vi var jägare och samlare, en period där vissa anser att vi var hälsosammare än innan vi började odla spannmål i stor skala.

Det är givetvis svårt att äta 100% så som man gjorde under den perioden, bland annat då många av grödorna inte längre odlas eller åtminstone inte finns tillgängliga i våra mataffärer. Dock så finns det en del livsmedel som man helt och hållet kan utesluta att de fanns och dessa undviks i paleolitisk kost. Är du nyfiken och vill prova själv? Läs mer om paleo här.

Recept

Vill du äta enligt LCHF eller Paleo och behöver tips på en god frukost, lunch eller hälsomiddag? Här hittar du några av våra receptfavoriter.

Träning

En hälsosam kost måste givetvis kombineras med träning för att ha största möjliga effekt och för att du ska må bra i vardagen. Slut på soffsittandet! Här ger vi dig enkla men effektiva träningstips som får dig att komma igång och röra på dig mer i veckorna.

Vilken mat är bra för tänderna?

18 dec 2018

Munnen är en viktig del av kroppen, kanske viktigare än vad vi tidigare trott. Vår mun- och tandhälsa påverkar, enligt modern forskning, vår allmänhälsa mer än vad vi tidigare vetat om. Sjukdomar som uppstår i munhålan, som karies och tandlossning, gör att bakterier kan ta sig vidare ut i resten av kroppen och orsaka bland annat problem med hjärt- och kärlfunktionerna.

Att noggrann och regelbunden tandvård är av stor vikt är alltså underförstått. Men vad vi äter har också stor betydelse för hur våra tänder mår och hur vår munhälsa ser ut i stort. En god kosthållning hjälper tänderna att må bra och hålla sig friska, mat som är dålig för tänderna gör det svårare att hålla sina tänder friska.

Modern mat innehåller mycket socker

Generellt innehåller vår moderna mat alldeles för mycket socker för att vara bra för våra tänder. Exempel på mat som snabbt omvandlas till socker och angriper tänderna är vitt bröd, pasta, pommes frites. Detta vägs dock till viss del upp av de positiva egenskaper som fluor har på tänderna, och därför är vår tandhälsa generellt bättre idag än på den tiden då vi visserligen åt bättre mat, men tog sämre hand om våra tänder. Det krävs dock att man regelbundet borstar tänderna med fluor, minst två gånger om dagen, för att slippa alla de bakterieangrepp som blir resultatet av mat med för mycket socker.

Mat som är bra för tänderna

Vill du äta mat som är bra och stärkande för tänderna har du mycket att välja på. Grönsaker är inte helt otippat riktigt bra för tänderna. Framför allt broccoli, blomkål och vitkål innehåller kalcium och fosfater som skyddar och stärker tänderna. Dessutom skrubbar de tändernas yta och får bort bakterier. Morötter, gurka, selleri och paprika är andra exempel på grönsaker som är bra för tänderna.

Annan mat som innehåller mycket fosfor är kött, fet fisk och tofu. Kalcium får man i sig genom att äta ost och yoghurt, och genom att dricka mjölk. Även nötter är utmärkt föda för den som vill ge sina tänder bästa tänkbara skydd.

En tandläkare kan hjälpa till med kostråd

Det finns många tandläkare idag som kan hjälpa till med kostråd utifrån hur dina tänder ser ut. Har du skör emalj så ska du till exempel vara försiktig med visa typer av frukt, som apelsiner, citron och jordgubbar. Dessa frukter innehåller mycket syra, som kan fräta hål på emaljen om man äter för mycket. När man ätit sura livsmedel ska man helst borta tänderna direkt efteråt för att stoppa syraattacken. Ett annat bra knep är att ta ett tuggummi sötat med xylitol, som sätter fart på salivproduktionen och på så sätt kan hjälpa till med att få bort bakterier.

Gott om bra tandläkare i Bromma

Bor du i norra Stockholm, i till exempel Bromma, Sundbyberg eller Solna, har du stor chans att hitta en bra tandläkare som kan hjälpa dig med kostråd utifrån vad som är bra för dina tänder. I Bromma finns en uppsjö tandläkarmottagningar, både privata och tillhörande Folktandvården. Köerna är generellt ganska korta och priserna mycket bra. Även om du bor någonstans i Storstockholm kan det vara en god idé att söka sig till en tandläkare i Bromma.

Läs mer på https://www.tandläkarebromma.nu.

Laga den perfekt pizzan hemma

6 nov 2018

Det finns få maträtter som tagit plats i våra svenska hjärtan på samma sätt som pizzan. Från att den första pizzerian öppnade i Västerås i slutet av 40-talet så har varenda svensk stad åtminstone en pizzeria.

Vår pizza är också unik sett till ingredienserna. Ingen annanstans i världen så kan man beställa pizzor med ingredienser som kebab, ananas, ägg, ansjovis och köttfärssås. Vi har, helt enkelt, uppdaterat pizzan och gjort den svensk. Det ska vi också vårda och försöka hålla fast vid. En sak som numera går utmärkt att göra även i hemmet.

Investera i en pizzaugn

Att laga en pizza är inte särskilt svårt. För att göra degen krävs inget annat än jäst, mjöl, olja och vatten. Därefter så krävs en tomatsås och ost. Resten står dig fritt att välja vad du vill lägga på. Det som skiljer en bra pizza från en sämre sådan handlar istället om hur den tillagas.

Eller i vad, snarare. Det är skillnad på att grädda en pizza i vanlig ugn jämfört med en varmluftsugn. Det är en ännu större skillnad på varmluft och på stenugnar. Allra bäst blir en pizza om man använder sig av en vedeldad ugn - som man också gör i staden där allt började: Neapel i Italien.

Det fina är att du också idag kan investera i en vedugn och skapa den perfekt krispiga, napolitanska pizzan att servera vänner och familj. Den enda skillnaden är att din pizzaugn kommer att stå utomhus. Något som, enligt oss, adderar extra mycket charm då den går utmärkt att använda även vintertid.

En pizzaugn som blir vackrare med åren

En pizzaugn som tillverkas i cortenstål klarar allt typ av väder. Den blir bara vackrare för varje år som passerar och tar sig an en mer rödbrun färg i takt med att tiden passerar. Den får patina och ser använd ut - på ett bra sätt. En sådan pizzaugn är väldigt lätt att sköta och det är inte heller exkluderat för just pizza.

Nej, man kan lika väl grädda vanligt bröd i den, man kan rosta grönsaker och man kan - med viss modifiering - också använda glöden från veden till att grilla kött och andra livsmedel. Den är perfekt att ställa på baksidan. Men, man måste låta det sunda förnuftet råda i den här frågan. En sådan pizzaugn blir varm och den blir het överallt.

Därför bör man undvika att ställa den på exempelvis ett trädäck då det finns risk för överhettning och en brandrisk. Det går att isolera bort, men man bör ändå vara vaksam vid matlagningen. I övrigt så är det bara att njuta. En pizzaugn som eldas med ved tillför en extra dimension till vardagen och den tar, framförallt, den kulinariska upplevelsen av hur en pizza kan smaka till en helt ny nivå. Här kan du läsa mer om hur du kan skaffa dig en pizzaugn: https://hikki.se.

Vin i små mängder är nyttigt

28 okt 2018

Är vin verkligen något som man kan kalla "nyttigt"? Ja, om du frågar vinförespråkarna. Nej, om du frågar nykteristerna. Det är ganska så omtvistat om alkoholen har någon positiv effekt alls på hälsan, eller om vi helt ska hänföra alkoholen som en skadlig drog. I stora mängder är alkohol ett riktigt gift för människan, men i små mängder? Och hur små mängder handlar det om, för att man ska kunna hävda att det har någon positiv effekt? Om man väljer att dricka ungefär 2-3 matskedar alkohol eller en liten hostmedicin-kopp kan man absolut hävda att en liten "hutt" alkohol basolut är bra för hälsan. Om inte, så är det i alla fall inte skadligt för hälsan.

Det handlar inte om ett glas om dagen

Att det inte skulle vara "nyttigt" med ett glas om dagen är definitivt något som man kan slå fast. Även om det finns de som påstår så. Då och då dyker det upp sådana påståenden, men vi avråder från att tro eller handla utifrån det. Alkohol som består av 2-3 matskedar kan däremot vara riktigt bra för blodcirkulationen. Det är dessutom bäst att inte dricka regelbundet. Man kan absolut unna sig ett glas vin då och då, men absolut inte varje veckoslut. Det skriver Systembolaget på sin nätsida: 

– Alkohol höjer nivån på det goda kolesterolet, men studier de senaste åren har visat att detta inte påverkar risken att insjukna i hjärt- och kärlsjukdomar säger alkoholforskaren och läkaren Sven Andréasson på Systembolaget.se

Egentligen finns det alltså inga "nyttiga" effekter av vindrickande.

Vin som tillför glädje och gemenskap

Däremot tror vi att vin i måttliga mängder som tillför glädje under gemenskapande former är endast bra. Det skadar inte att dricka någon gång och alltid tillsammans med varandra. Vin och alkohol är inget för om man sitter ensam och deppar. Då är det bättre att söka tröst på annat sätt. Alkohol är ingen bra tröstare, tvärtom. Det mesta brukar bli värre om man dricker stora mängder alkohol. Både tanke och handling blir sämre med hjälp av alkohol.

Vi behöver kontinentala vanor med alkohol och viner

Det som vi däremot behvöer mer av är de kontinentala vanor som finns kring viner, mat och dryck till exepel i Frankrike, Italien och Spanien, som dricker vin till maten, men inte som berusningsmedel såsom vi är vana vid här i Norden. Då kan det vara på sin plats att lära sig mer om viner. Varför inte göra en vinprovning i Stockholm?

Maten du ska äta när du cykelpendlar

30 sep 2018

Du vet väl att de som cykelpendlar till och från jobbet håller sig friska och hälsosamma? Dels får man bättre luft själv av att pendla till och från jobbet. Dels får man bättre motion på en cykel, än på bussen, i bilen, tunnelbanan, spårvagnen eller hur man nu tar sig till jobbet. Har du långa avstånd till och från jobbet kan du alltid skaffa en elcykel. Det innebär att när du itne orkar cykla, tar en motor över som driva på miljövänölig el. Du laddar din elcykel på samma sätt som du laddar din mobil. Sedan är det bara att cykla. Tycker du att det är hårt att cykla i alla väder och vindar, finns det alldeles utmärkta kläder som skyddar både mot regn, snö och vind. Det finns inga ursäkter längre.

Kostnaden för en elcykel

Det finns lite olika elcyklar på marknaden. De kostar allt mellan 10.000-30.000 kronor. Dessutom får du ett statligt bidrag för att du väljer en elcykel. Du kan få ett statligt bidrag på så stor del som 25 procent av kostnaden för din elcykel, om du så önskar. Tycker du fortfarande att det är för mycket för att köpa en elcykel kan du alltid ingå en elcykel-leasing. Då fungerar det på liknande sätt som när du leasar en bil; du betalar för leasingavgiften varje månad. Du får en bra elcykel, du får service på den och skulle den gå sönder, tar leasingföretaget hand om den och förser dig med en reparerad elcykel så länge som du vill.

Många fördelar med elcykel

Det märkliga med allt detta är att det som är miljövänligt är även vänligt för den egna plånboken; att agera miljövänligt ger dig själv ekonomisk vinning. Jämför avgiften för leasingen av elcykel mot kostnaderna för en bil som drivs på bensin. Du ser – det är jättestora skillnader! Det är dessutom vänligt för den egna hälsan att elcykla. Du kan ta dig fram på otroligt långa avstånd med en elcykel. Tykcer du det är jobbigt med vädret? Det finns otroliga kläder numera som håller dig både varm och torr medan du elcyklar.

Vad ska man äta då?

Det positiva med att elcykla är att man blir så sugen på hälsosam mat när man elcyklar. Man vill hellre äta morötter än godis. Det är för att kroppen behöver kolhydraterna som du får i morötterna. Äter du godis får du även kolhydrater i godiset, men ingen näring. Med morötter får du både kolhydrater, näring och vitaminer, särskilt A-vitaminer.

Varför inte catering till buffén?

23 sep 2018

Ska du ordna med fest snart i Uppsala? Har du funderat på bjuda på en buffé? Då får de flesta något som de kan äta. Det har blivit allt vanligare att folk är vegetarianer, veganer, allergiska mot laktos eller gluten, eller så gillar barnen inte vissa rätter. Då är en buffé bland det bästa eftersom det ger alla chansen att hitta något som de kan tycka om och äta.

Ska du bjuda på bröllop, en personalfest, en kick-off, en konferens eller något annat event? Om man ska bjuda många människor kan det vara svårt att veta vad alla gillar. Då är oftast en buffé det enklaste man kan bjuda på då alla får ta precis så mycket, eller lite som de vill av maten.

Restaurang?

Ska man gå ut och äta? En nackdel med att alla går ut och äter, är att man lätt blir splittrad, då det finns andra människor på restaurangerna. Är man till exempel ett företag som går ut och äter är det lätt hänt att gruppen splittras och om meningen med eventet är den att människorna ska lära känna varandra lär de inte göra det om man är ute på en restaurang. En konferens med olika deltagare är ju inte på det sättet. Då gör det ingenting att man går ut på en restuarang och äter då sammanhållningen inte är lika viktig, som om det är en personalfest eller kick-off.

Är man däremot ett bröllop och går på restaurang, brukar personalen göra avskiljningar så att bröllopsgästerna sitter för sig själva och slipper bli störda av andra människor. Det är på samma sätt med födelsedagar och andra privata fester. Dock brukar man inte få sitta helt själva, utan det finns ofta andra restauranggäster som finns med. 

Catering?

Vill man ha det riktigt privat kan man beställa in en catering och då utnyttja företagets egna lokaler. Då slipper man andra människor och kan sitta för sig själv på ett helt annat sätt. Man kan även ha festen hemma hos någon, säg hos chefen. Då spelar det egentligen inte så stor roll hur många man är, eftersom restaurangen som gör cateringen kan anpassa maten efter antalet gäster. Catering brukar vara det bästa alternativet om man tänker på budgeten.

Man kan fira även bara med fika. Vill man fira annorlunda kan man även bara ha tårtor och efterrätter. Då bör man ha champagne med tårtorna. Då kan man ha fruktkorg och annat gott och nyttigt. Läs mer här om en catering som du kan beställa i Uppsala.

Vilseledande reklam är brott mot marknadsföringslagen

21 sep 2018

Det händer ganska ofta att företag tar i från tårna när de ska marknadsföra en ny produkt. Det påstås en hel del, och en del produkter saluförs med påståenden som inte alltid stämmer överens med verkligheten. Det är dock förbjudet att påstå saker om en produkt som inte är sanna. Det kallas för vilseledande marknadsföring och är ett brott mot marknadsföringslagen. Ett brott mot marknadsföringslagen kan sluta med att man får betala ett vite och i vissa fall även en marknadsstörningsavgift, som kan vara på upp till fem miljoner kronor.

Marknadsföringslagen och Konsumentverket

Marknadsföringslagen är den lag som reglerar på vilket sätt produkter och varor får marknadsföras och säljas. Lagen är mycket detaljerad och innehåller förordningar på en rad områden. Det är Konsumentverket som tar emot anmälningar om vilseledande reklam och gör en första bedömning. Om marknadsföringen bedöms vara vilseledande tar Konsumentverket kontakt med företaget och lämnar ett föreläggande. Det är antingen ett förbudsföreläggande, som innebär att man förbjuds att fortsätta marknadsföringen, eller ett informationsföreläggande, som innebär att man måste komplettera uppgifterna i reklamen, till exempel med prisuppgifter.

Misstänkt för brott

Om företaget accepterar förläggandet utgår också ett vite, en bötessumma som ska betalas. Accepterar man inte förläggandet tar Konsumentverket frågan vidare till Marknadsdomstolen, som är en del av Svea Hovrätt och som prövar brott mot marknadsföringslagen och andra typer av handelsrelaterade brott. Företaget blir då misstänkt för brott. Blir man dömd i marknadsdomstolen får man betala en marknadsstörningsavgift på mellan fem tusen och fem miljoner kronor, baserat på hur allvarlig förseelsen var och hur stor omsättning företaget har. På sidan https://www.misstänktförbrott.nu hittar du mer information om hur vårt rättsystem fungerar.

Vad räknas som vilseledande reklam?

All reklam som på ett negativt sätt påverkar kundens möjligheter att fatta ett välgrundat beslut baserat på fakta räknas som vilseledande. Man får inte påstå saker om en produkt som inte är sanna, som till exempel att den vunnit priser, eller innehåller det och det. Inte sällan påstås att produkter ”rekommenderas” av en eller annan läkare eller annan expert, trots att det inte är sant.

Påstår man någonting om produkten måste man kunna bevisa det, och man måste dessutom hålla sig till den lista över påståenden som tagits fram inom EU. Det handlar dels om näringspåståenden som ”innehåller lite salt” och ”sockerfri”, och hälsopåståenden som ”bidrar till att minska trötthet”. Dessa påståenden är strikt reglerade och om produkten inte innehåller de krav som förknippas med påståendet är det också vilseledande marknadsföring. En produkt får aldrig heller säljas med hjälp av medicinska påståenden som att den botar sjukdomar, då ska den räknas som ett läkemedel och då gäller helt andra förutsättningar.

Vanligt med vilseledande marknadsföring för kosttillskott

Konsumentverket får varje år in många anmälningar gällande kosttillskott, och många företag fälls och får betala avgifter. Det är lätt att påstå saker om kosttillskott som verkar bra men som egentligen inte betyder något alls. Många människor använder kosttillskott och man vill såklart ha den produkt som utlovar de bästa resultaten. Innan man köper ett kosttillskott bör man dock kolla på Konsumentverkets hemsida om företaget blivit anmält för vilseledande marknadsföring.

Kan fillers påverka hur man äter?

27 aug 2018

Fylliga, stora läppar står ofta överst på kvinnors önskelista då det kommer till sin egen kropp. Få föds med de där härliga läpparna som exempelvis Angelina Jolie har och de flesta får nöja sig med små streck snarare än de större larvliknande läpparna. En dröm som stannar blott vid en dröm? inte nödvändigtvis. Idag så finns det flertalet spännande behandlingar som kan ge dig de läppar du alltid drömt om - till en rimlig kostnad och helt utan risk dessutom. Ett exempel på en sådan behandling handlar om Fillers och den ska vi granska lite mer ingående här.

Fillers innebär att man injicerar en vätska i läpparna och att man genom detta också får fylligare sådana. Vätskan innehåller ett ämne - hyaluronsyra - som kroppen välkomnar; det talande är att ämnet hyaluron har unika, återfuktande egenskaper som gör att effekten sitter i länge. Man kan räkna med minst ett halvår och upp emot ett år innan man åter bör fylla på med nya fillers. Hyaluron, ska tilläggas, är viktigt vid läkning efter exempelvis en skada och en operation. Det gör att du som kvinna också kan se fillers som en säker behandling som ger dig minimal konvalescens och ett riskfritt ingrepp.

Fillers är en säker behandling som ger kort konvalescens. Dagarna efter kan innebära att det behandlade området - i det här fallet läpparna - blir svullna och ömma. Det kan påverka ditt ätande. Men, värken tar du udden av genom vanliga värktabletter. Det är en ren vanesak att äta med större, fylligare läppar.

Påverkas du då? Nja. Det kommer att sticka till i dina läppar och du kan dras med viss svullnad under några dagar efter att du fått fillers injicerade. Mer än så är det sällan och heller inte värre än att smärtan kan bedövas med vanliga värktabletter. Du kanske upplever en ovana att äta mat i direkt anslutning till din behandling - i och med att läpparna dels är större och dels också lite ömma. Det är dock en ren vanesak.

Hitta en klinik i Stockholm för ett säkert ingrepp

Vi säger att fillers är en säker behandling. Det är dock en sanning med viss modifikation. Var du får behandlingen utförd spelar en väldigt stor roll och här bör du vara noggrann innan du bestämmer dig. Hygien är extremt viktig och detsamma kan sägas om personalens utbildning och erfarenhet. Det handlar trots allt om att en spruta ska sättas i dina läppar - eller ditt ansikte: fillers fungerar även bra för att släta ut huden och ta bort rynkor.

Vilken produkt som används spelar också en stor roll. Alla har olika egenskaper och ger olika effekt. Det man ska eftersöka - oavsett - är att den produkt som används har en CE-märkning. Det måste den ha för att få användas i Sverige.

Väljer du rätt klinik i Stockholm och använder en produkt som passar din kropp så är fillers ett av de säkraste och mest effektiva behandlingarna som finns på marknaden. Oavsett om du vill ha fylligare läppar eller om du vill släta ut din panna.

Läs mer om fillers på https://www.fillersstockholm.se.

Välj cateringföretag som erbjuder nyttig mat

20 aug 2018

Att äta ute på restaurang regelbundet kan innebära att man får ganska fet mat; måna kockar gillar att göra extra god, och använder grädde. Grädde i matlagning fungerar ofta som en smakförbättrare. Allt blir godae med lite grädde. För dem som ska äta maten, trots att den är god, innebär grädden att det i längde inte blir så hälosamt. Det är lätt att tänka så är det även kommer till catering, att kockarna gillar grädde som är en stark smakförbättrare. Om det inte är så att de lagar mat som är mer hälsosam. Man kan ju välja att göra god mat, men som inte är så fet. Då gäller det att i stället välja ingredienser som är goda, och hur man kan tillaga nyttiga grönsaker så att maten blir god.

Medelhavsinspirerad mat med fisk och grönsaker

Forskarna har ju kommit fram till att mat som man äter kring Medelhavet är nyttigare än den slags mat som vi äter här i kalla Norden. Orsaken sägs vara den att man äter bra mycket mer grönsaker, fisk och skaldjur. Där använder man mer av det nyttiga fettet, som till exempel olivolja, än grädde. Här har vi hämtat menyn från denna catering som erbjuder mat på Södermalma i Stockholm.

Vad sägs om denna Medelhavsinspirerad meny och buffé:

  • Couscous med rostade grönsaker
  • Lime- och koriandermarinerade räkor
  • Salami och lufttorkad skinka på bädd av ruccola
  • Paj med soltorkade tomater och fetaost (serveras varm)
  • Vattenmelon med fetaost och mynta
  • Tsatsiki
  • Ostbricka med fikonmarmelad och druvor

Här har man valt en meny med kött som inte innehåller särskilt mycket fett, och mestadels grönsaker, med couscous. Räkor är bra och smal mat. Vattenmelon är också bra mat och mättar. bra. Vill man kan man även välja en helt vegetarisk variant på buffé med rödbetor, smörgåstårta med pesto, quinoasallad med röd pesto, grillade grönsaker och potatissallad med gurka.

Välj en catering med duktiga kockar

Det är kockarna som utgör skillnaden på en catering med god mat och en som inte har det. Välj därför en catering som har de duktigaste tänkbara kockarna. Det är även viktigt med erfarenhet när det kommer till att kunna servera mat till flera hundra gäster. Då gäller det att de kan lösa situationer som kan uppkomma om hur man löser varmhållningen av mat och hur man hanterar den så att maten behåller sin fräschör. Sedan är smaken det viktigaste, så alla som planerar att anlita en catering, bör alltid provsmaka maten innan de bestämmer sig.

Allt smakar bättre utomhus

7 jul 2018

Har du någon gång spenderat hela dagen utomhus, till exempel på en seglatsresa? När du väl ska sätta dig och äta, märker du att du plötsligt har en glupande aptit. Hur kommer det sig? Även om du kanske inte har gjort så mycket under dagen, mer än att ha varit utomhus hela dagen, är du ändå hungrig. Man brukar säga att "havet suger" och då menar vi inte i negativ mening att havet är något avskyvärt, utan tvärtom, att den friska havsluften ger oss ny aptit. Så är det. Det faktum att vi spenderar en hel dag utomhus och fyller våra lungor med frisk luft ger oss mer aptit, än när vi sitter hemma och degar framför en TV, dator eller läsplatta. Då blir man mest sugen på onyttigheter som chips, godis och läsk – inte det minsta bra för kroppen alltså. Den slags maten ger inte det minsta energi, vilket bara leder till att vi fortfarande är för trötta för att ta oss ut i friska luften.

Utomhusluften gör susen för aptit och smaklökar

Så kanske det även fungerar för restauranggäster; att vara utomhus ger en bättre aptit efter sådant som är nyttigt för kroppen. Har man befunnit sig till havs hela dagen, som i exemplet ovan, visar det sig inte så sällan att maten smakar bättre när man intar den utomhus. Hur kan det ens vara möjligt? Kan det vara så att maten smakar bättre därför att vi upplever miljön på annat sätt när vi sitter utomhus och äter? Påverkar miljön vi sitter i, hur maten upplevs och smakar? Här svarar vi ja på de frågorna. Miljön är a och o när det kommer till upplevelsen av maten som vi intar. Att sitta utomhus ger matgästerna en bättre upplevelse av maten, drycken och hela upplevelsen av restaurangbesöket. Så alla som vill lyckas med sin mat och dryck och som önskar att restauranggästerna får en trivsam upplevelse av sitt besök, bör möjliggöra för matgästerna att sitta utomhus och inta sin middag och dryck på en uteservering.

Vindskydd och solskydd viktigt i inredning av uteserveringen

När vi sätter oss på en uteservering vill vi ha det så mysigt och ombonat som möjligt. Det är ett av få ledord när det kommer till inredning av uteserveringar. Som matgäst vill man få en så bra upplevelse av maten och middagen som det bara är möjligt. Då gäller det att restaurangägaren har både vindskydd och solskydd som ger maximal trivsel. Vindskydd, eftersom det inte är säkert med det svenska vädret, inte ens på somrarna. Solskydd då en stekande sol som sticker matgästerna i ögonen inte är önskvärt. Därför bör en restaurangägare var förberedd på alla sorts väder.

Mat som du ska undvika för bättre tänder

1 jul 2018

Det finns en tydlig tendens i hela vårt västerländska samhälle. En oroväckande sådan som innebär att vi har lite för bråttom i allting vi gör. Vi vill ha snabb information, vi förväntar oss att allt ska serveras direkt och vi saknar tålamod att vänta.

Det kan i vissa fall vara bra - ett snabbare samhälle är en del av digitaliseringen och det gör att vi kan kommunicera lättare och därmed också prestera lite bättre i exempelvis yrkeslivet. I andra fall är den här snabbheten sämre. Inte minst sett till det faktum att vi blir allt fetare och där vi äter betydligt sämre än vad vi förr gjorde.

Något som även syns på våra tänder som även de håller ett sämre skick än vad de borde göra. I Sverige ser det lite bättre ut gällande tandstatus än i andra länder - men det handlar om en vikande trend som, enligt tandläkare över hela Sverige, bör tas på ett större allvar. När tog du dig senast tiden att laga ett rejält mål mat till dig och dina barn? Många gör det dagligen. Det är bra. Men för vissa så handlar det om att stressen skapar minimalt utrymme för den hemlagade maten och att det avspeglas i att man köper färdiga måltider som är lätta att värma upp och servera per omgående.

Bra för hungern - sämre för både tänder och för vikten. Här måste en förändring ske och snabbmaten måste komma att ersättas av näringsrik, nyttig mat som man själv lagar - oavsett egentligen vilken typ av maträtt det handlar om.

Skapa sundare vanor i er familj

Ett hemlagat mål är alltid bättre än vad en meny från McDonalds är. Det som i många fall krävs är att man planerar bättre. Vet man med sig att det är mycket på jobbet så kan en bättre planering underlätta matlagningen.

Skapa menyer för hela veckan, köp de livsmedel som ni behöver för att tillaga dessa och se till att förbereda - du kan skala morötter kvällen innan, hacka lök och allt som behövs och förvara detta i behållare i kylskåpet.

Ett annat alternativ är att göra storkok som går att frysa in. Jobbar du och barnen är ensamma hemma så kan de värma upp en matlåda till middag - en matlåda som du tillagat och som du därmed också vet vad den innehåller.

Tandläkare förebygger genom information

En oroväckande rapport presenterades i veckan. Den sammanställde tandhälsan hos barn i Stockholm och grundades på insamlad fakta från tandläkare över hela staden. Det oroväckande var att barn i fattiga delar av Stockholm hade sämre tänder än vad barn i motsvarande åldrar i mer välbärgade områden har. Barn i exempelvis Tensta har 30 gånger mer karies än vad barn från exempelvis Danderyd, Täby eller Lidingö har.

Det ger en frågeställning om tänder, tandvård och besök hos tandläkare blivit en klassfråga? Vi skulle inte vilja dra det så långt. Läser man vidare i rapporten så kan man nämligen se att vissa fattigare förorter och barn boende där har fina, friska och starka tänder. Skillnaden mellan dem och nämnda Tensta är att tandläkare satsat hårt på information och på att påvisa vikten av god munhälsa - både till barn och till deras föräldrar.

En tandläkare kan ge information om hur man borstar tänderna, hur ofta och hur länge. Han ger även information angående kost och vilka saker som ska undvikas. Vidare så kan en tandläkare även peka på något som är relativt unikt för Sverige: barn behöver inte betala för att bli undersökt eller få en behandling utförd. Den informationen kan många nyanlända ha missat.

Besök gärna Solna Dental för fler tips om hur du ska sköta dina tänder på bästa vis.

Undernärda barn kan leda till tvångsomhändertagande enligt LVU

12 jun 2018

Oavsett vilka dieter och preferenser man själv har som vuxen, ska man alltid vara försiktig och tänka igenom noggrant vad man vill överföra till sina barn. Visst kan det kännas hedervärt och till och med omtänksamt att följa sina egna övertygelser och ge barnen till exempel enbart vegansk kost eller följa någon form av religiös kosthållning, men det får aldrig leda till näringsunderskott hos barnen. Som förälder har man ett ansvar att se till att ens barn får en varierad och näringsrik diet så att de fortsätter att växa och må bra. Barn som är undernärda stannar i växten och kan drabbas av en rad följdsjukdomar av en för dålig diet.

Lär dig mer om ditt barns näringsbehov

Det gäller alltså som förälder att noga sätta sig in i vad barnen har för behov. Här räcker det inte att se till sig själv och vad man själv mår bra, man bör dessutom konsultera en dietist som har kunskaper om barns näringsbehov. Det går utmärkt att tillgodose ett barns behov av näring med enbart vegansk kost, men det är viktigt att man sätter sig i vad som krävs. Nuförtiden är många veganer så det är sällan svårt att få goda uppslag till god och näringsrik vegansk mat.

När principen blir fanatism

Barn blir sällan undernärda av att påtvingas sina föräldrars kostvanor, men det förekommer. I de flesta fall blir detta en väckarklocka för föräldrarna, som får dem att anpassa sina barns kost så att de får i sig bättre och mer varierad och näringsrik mat. I andra, sällsyntare fall kan en religiös eller politisk övertygelse eller annan typ av fanatism göra att man sätter principerna före sitt barns välbefinnande. Denna typ av beteende är vanligtvis kopplad till någon form av psykisk sjukdom och är naturligtvis inget annat än vanvård.

Tvångsomhändertagande enligt LVU

Om socialtjänsten blir uppmärksammad på att ett barn far illa hemma kan det besluta att tvångsomhänderta barnet enligt LVU, lagen om vård av unga. Att barnet visar tecken på undernäring är ett tydligt tecken på att barnet vansköts hemma, och ofta uppmärksammas problematiken först av skolpersonal eller nära anhöriga till barnet.

När en anmälan kommer in till Socialtjänsten kan de besluta om ett omedelbart omhändertagande om situationen anses var akut. Därefter gör man en utredning som tar ungefär en vecka. Skulle det befinnas att barnet blivit utsatt för vanvård i hemmet tas ett beslut i förvaltningsrätten om att barnet ska placeras i familjehem enligt LVU, oavsett om både barnet och föräldrarna motsätter sig det.

Du kan själv utse en LVU-advokat som offentligt biträde

Som förälder kan man då inte göra annat än att tillfälligt acceptera situationen och överklaga beslutet i domstol. Man har då rätt till ett offentligt biträde som bekostas av staten. Detta offentliga biträde har man rätt att välja själv, och man väljer då lämpligen en advokat med god erfarenhet av LVU som sitt biträde. Det händer inte sällan att socialtjänstens utredningar är slarvigt genomförda och innehåller felaktigheter. Ofta kan man få rätten att ompröva sitt beslut om tvångsomhändertagande, mot att man åtar sig att förbättra villkoren för barnen.

En varningsklocka

Man ska dock alltid se ett så allvarligt förfarande som en tvångsomhändertagning som ett varningens finger. Vet man med sig att ens eget beteende och principer har kunnat vara skadligt för barnet bör man omedelbart tänka om kring kosthållningen och trygga barnets näringsintag. Känner man att man har problem som gör att man inte klarar av att ta hand om sitt barn på rätt sätt ska man alltid söka hjälp innan det går så långt att barnet behöver omhändertas och kanske hamna i familjehem.

Mer om LVU: http://www.lvuadvokat.se/.

Hur fungerar det med kost och tandlossning?

7 jun 2018

För många så handlar en av de största fobierna om att tappa sina tänder. Det är förklarligt sett till att tappade tänder inte kommer att växa ut igen. Till skillnad mot någon annan typ av fysisk skada - ett armbrott, exempelvis - så kan man inte gipsa och se att benet växer ihop igen. En tand kommer i ett enda exemplar och det gör att skötseln blir väldigt viktig.

Tandborstning, användande av tandtråd och regelbundna besök hos en tandläkare ger bättre odds att tänderna håller livet ut. Men, det kan finnas en risk för tandlossning trots att man sköter sina tänder korrekt. Sjukdomar kan påverka och likaså kan medicinering göra. Dessutom har vi olycksrisken att ta hänsyn till som en faktor till varför många tappar sina tänder. Lösningen - oavsett anledning - är dock, numera, väldigt bra.

Tandimplantat ser ut som vanliga tänder

Detta om man är rätt kandidat - och har råd - att välja tandimplantat. Med rätt kandidat så menas att din käke och muskulaturen i denna kommer att spela en stor roll. Det som sker är nämligen att man opererar in skruvar av titan (som tas upp av kroppen) i käkbenet. I dessa fäster man därefter de porslinskronor som kommer att utgöra tänderna.

Ett tandimplantat ser ut som vanliga tänder och det gör det av anledningen att kronorna tas fram med övriga - ordinarie - tänder som mall. Färgnyansen blir densamma, formen, strukturen och storleken också. Implantaten är inte heller oöverkomligt dyra.

Skulle du ha oturen att exempelvis slå ut en tand under ett träningspass i Stockholm och där din tandläkare bedömer att den inte kan räddas så är förmodligen ett tandimplantat den bästa lösningen - givet att du, som sagt, har ett starkt käkben.

Utseendemässigt finns det inga synbara skillnader mellan ordinarie tänder och tandimplantat - men hur är det rent funktionellt: kan man äta vad som helst och känns det som vanliga tänder? Ja - och nej. Som med allt annat så kommer det handla om att övning ger färdighet.

Det tar tid att vänja sig vid ett tandimplantat

Sett ur ett rent näringsperspektiv så är tandimplantat en överlägsen lösning jämfört med tandproteser. Den kost du äter kommer nämligen att tuggas och finfördelas på samma sätt som om du haft vanliga tänder. Det gör att du tillgodoser kroppen med näring på ett bättre sätt.

Dock så kan det kännas väldigt ovant till en början. Man brukar säga att det tar ungefär ett halvår innan vanan finns där. Det kan kännas ovant att tugga, det kan hända att man biter sig i både tunga och kind och i och med att ett implantat saknar de vanliga tändernas mobilitet så kan det kännas stumt och stelt i munnen. Många för även problem med uttalet av vissa ljud och det kan vara väldigt påfrestande, men det handlar, återigen, om träning och vana.

En viktig del som man måste trycka på gällande ett tandimplantat är skötseln. Detta då många verkar tro att det inte krävs någon sådan - tanden är inte ordinarie och man kan väl inte få hål i en porslinskrona? Nej, men däremot kan man få andra, större problem som exempelvis infektioner och inflammationer som kan leda till tandlossning (periimplantit). Skötseln av ett implantat blir nästan viktigare än för en ordinarie tand.

Finns det narkotikaklassade kosttillskott?

9 apr 2018

Det systematiska fusket inom idrotten har gjort att många känner uppgivenhet. Ser man till Ryssland så avslöjande dokumentären Icaros att landet i fråga satt i system att dopa sina idrottare; en dokumentär som i sin tur ledde till att Ryssland stängdes av från ett tävlande i OS. varje gång en skidåkare, en friidrottare eller någon annan idrottsman/kvinna avslöjas så drar det sordi över en hel rörelse.

Tilliten finns inte där längre - och den har inte funnits där på ett bra tag. Det gör att även oskyldiga drabbas. För, man måste vara medveten om att alla inte är skyldiga i den bemärkelse att man medvetet fuskat genom att stoppa i sig förbjudna preparat. Faktum är att det är lättare än vad många tror att få sig dopingklassade medel.

Vem vet: kanske går du omkring med sådant i din kropp i detta nu? Frågan är relevant sett till A) många idag tränar och äter kosttillskott för att maximera effekten av träningen B) det handlar om en djungel då det kommer till kosttillskott och vad dessa egentligen innehåller.

Studier visar på enorma problem

Kosttillskott fungerar - det är inget att diskutera. Du kan genom att äta sådant få ett högre intag av protein, du kan öka din förbränning och du kan därmed också få mer muskler och en större volym. Det man måste veta är att det dels handlar om en miljardindustri och att det dels handlar om en ganska oreglerad sådan. Det innebär att en privatperson med skapliga kunskaper om smaksättning kan börja saluföra ett kosttillskott efter att ha läst lite på nätet kring vilka ämnen som normalt brukar finnas. Naturligtvis är detta allt annat än säkert.

Forskning har visat på stora brister. Både gällande vilka substanser som finns i kosttillskott och gällande innehållsförteckningen. Konsultera en läkare innan - doping är ett brott mot narkotikalagen.

Som exempel på detta så kan vi nämna en studie från det erkända dopinglaboratoriet i Köln som genomförde ett omfattande test av produkterna som finns på marknaden - och som alltså går att köpa i butik, via nätet eller till och med på apoteket - och testade 634 olika kosttillskott. 15 % av dessa innehöll substanser som är dopingklassade. Då doping i sin tur är ett narkotikabrott så handlar det således även om att man bryter mot lagen.

Den burk av kosttillskott du köper kan alltså, i värsta fall, dels få dig avstängd från att träna på gymmet och dels också leda till exempelvis böter.

Konsultera en läkare innan

Ett råd är att läsa innehållsförteckningen - det ska man alltid göra. Men, faktum är att även denna metod har sina brister. Stora sådana. En ny studie från Malmö visade nämligen på att så mycket som 78 % av alla kosttillskott var felmärkta och där 21 av de testade produkterna borde ha klassats som rena läkemedel.

Det bästa rådet är därför att alltid konsultera en läkare innan. I synnerhet om du är idrottare och riskerar att bli avstängd. Man måste vara noggrann med vad man stoppar i sig och tyvärr så är de kosttillskott som finns något som måste kontrolleras och granskas med ett kritiskt öga. Att de fungerar råder det inga tvivel om - men till vilket pris?

Mer info om narkotikabrott: https://www.narkotikabrott.nu.

Ät inte mer än nödvändigt på helgerna

5 apr 2018

Den som aktivt försöker bli av med de där envisa överflödskilon, vet att det är närmast omöjligt att bli av med dem när man är på fest, eller vid våra svenska högtider som jul och påsk, när det enda man gör är att äta och dricka gott. Våra jular och påskhögtider har ju slutat vara de religiösa högtider som de var förut. Numera innehåller helgerna enbart familjegemenskap när man samlas och äter gott. Då är det ännu svårare att gå ner i vikt. För många innebär bantning bara att man går ner efter ihärdigt arbete. Och när man väl har nått sin matchvikt, har man ända gått upp allt igen efter några månader. Då vet alla som har kämpat med detta att ända sättet att komma till rätta med det är att en gång för alla, lägga om hela din diet och sin livsstil. Så hur kan man göra det då? Måste man bara äta morötter till kaffet? Den som har gott ner med Viktväktarna vet att man bör ha en god koll på hur mycket fett och sött man stoppar i sig. Så ska man behålla vikten som man har gått ner med hjälpa av Viktväktarna, bör man egentligen fortsätta på samma sätt, för att inte gå upp alla kilon. Det – och regelbunden motion.

Ät allt i lagom mängder

Egentligen kan du äta allt – men i lagom mängder. Du kan äta tårta, men då gäller det att du inte äter mer fett den dagen. Äter du tårta en dag, kanske du helt enkelt får hoppa över smör på brödet den dagen. Vill du äta godis till påsk, ja då kanske du ska äta grönsaker resten av den dagen, minimalt med kött och välja råris och bara någon potatis till maten.

Viktväktarna har rätt metod

Den enkla metoden med Viktväktarna är den att du får äta obegränsat med grönsaker, förutom avokado som är ganska fet, du får äta en del frukt, inte obegränsat med banan, som är väldigt söt. Du får äta av allt, men i lagom mängder. Du går garanterat ner, eftersom du ständigt håller kontroll på mängden mat du stoppar i dig. De flesta skulle skriva under på att bantning egentligen är enkel matematik; mängden mat måste vara mindre än mängden träning eller motion som du ägnar dig åt. Du måste alltså bränna mer fett än den mängd fett som du stoppar i dig. Går du efter det mottot går du ner i vikt. För det behöver du ingen speciell diet.

Så tillbaka till frågan om maten vi äter vid högtidliga tillfällen, som bröllop, födelsedagar och andra fester, ät allt men balansera maten med att träna extra mycket, hålla dig extra mycket till grönsaksdiet. Vill du ha tips på bra festlokal i Stockholm? Läs mer på: http://www.festlokalhagaforum.se.

Börja en ny matresa!

10 mar 2018

Det vimlar verkligen av mer eller mindre bra råd om vikt och viktnedgång. Det är 5-2-dieten, det är LCHF, det är GI-dieten och Atkinson-dieten, – you name it. Alla är bra på sina olika sätt och många har berättat hur de har gått ner i vikt på olika sätt. Egentligen är viktnedgång rena rama matematiken. Det du äter måste vara i mindre mängd än det fett som du förbränner för att gå ner i vikt, eller omvänt; du måste förbränna mer fett än det fett du intar. Så enkelt är det.

Viktväktarna har en poäng

Det är detta som Viktväktarna har gjort och har gjort dem till framgångsrika inom viktminskning. De har genom ett system med points hjälpt folk att äta mindre fett. Man får äta obegränsad mängd grönsaker, medan man intar mindre mängd fett. Man låter dem som använder sig av deras metod, äta en begränsad del socker och sötsaker. Många som har svårt att avgöra hur mycket de bör äta, har blivit hjälpta av denna metod. Svårigheten efter att man har gått ner med hjälpa av Viktväktarna är att fortsätta behålla vikten. Det kräver ett förändrat beteende – och det är svårare än vad vi tror att göra.

Maten som är mer än bara mat

Många program som går på TV, om viktnedgångar, har tagit hjälp av psykologer, eftersom programmakarna har insett den mentala biten som påverkar vikten hos människor. Många vet hur de ska äta utan att gå upp i vikt. Det är i fall, då maten står för något annat än just bara mat att bli mätt på, som det är svårare att behålla vikten efter en viktnedgång. Är man kraftigt överviktig bör man i stället överväga en livsstilsförändring. Att äta skräpmat såsom pizza, hamburgare, chips och godis är inte bra på något sätt.

Är det så att man behöver gå ner många kilon, kan den första tiden handla om att drastiskt skära ner på allt som är fett; smör, bordsmargarin, olja, crème fraîche och liknande. Man bör dra ner på allt som är sött; godis, kakor, bullar, bröd med socker i, müsli, corn-flakes och all processad mat, eftersom färdiglagade köttbullar och smörgåsskinka innehåller druvsocker och sötningsmedel som inte är bra. Man bör sluta äta korv och färdiglagade rätter, åtminstone till en början.

Välj bort allt färdiglagat

Vill man gå ner i vikt, och det gör man om man väljer att äta grönsaker, rent kött, fisk, skaldjur, frukt och baljväxter, som linser, bönor och ärter. I början bör man vara försiktig med olja, men det kan man addera när man väl har börjat gå ner i vikt. Man kan äta all slags mat och gå ner i vikt, men det är de färdiglagade rätterna som är boven i dramat. Istället bör man äta gröt, med bär, istället för sylt. Äta bröd, utan socker och endast ost på mackan, inget smör eller margarin. Man kan dricka mjölk, men inte saft, eller juice, eftersom många juicesorter är rena rama sockerbomberna. När man väljer ost, bör man välja en med lägre fetthalt. Mjukost går bort, liksom Kalles kaviar och leverpastej. Även blodpudding går bort, eftersom det finns socker i så gott som alla färdiglagade rätter. Välj riktigt gott kött från en gård som föder upp djur på ett skonsamt och hälsosamt sätt. Välj med fördel en närproducerad bonde som är Krav-märkt. Då vet du att får kött som smakar riktigt gott.

Gör egen mat – från grunden

Vill man äta korv, bör man stoppa den själv. Trilla egna köttbullar som man tillagar enbart på kött, ägg och skorpsmulor och kryddor. Om man råkar gilla libanesisk mat, eller asiatisk mat, kan man med fördel hålla sig de rätterna eftersom de innehåller väldigt många bra kött- och fiskrätter och baserar sin mat på stora mängder grönsaker. Med detta sagt, behöver man helt enkelt ändra hela sin livsstil och tillaga sin mat på nytt sätt, då man använder mer grönsaker och kött, fisk och skaldjur utan tillsatser.

Börja gå långa promenader

När du väl har börjat din viktnedgång, kan du börja med att gå långa promenader, här menar vi 3-5 kilometer långa promenader. Tycker du det är svårt att gå, rekommenderar vi cykling under minst en halv timme på ett gym. Det är nämligen viktigt att förstärka viktnedgången när du väl har börjat äta annorlunda. Har du väl börjat gå ner, kan du så småningom addera mycket lite fett, såsom olivolja i matlagningen.

Avocadoröra istället för smör på smörgås

Mosa tre mogen avocado med en gaffel. Hacka paprika i små bitar och rör ner dem i avocadoröran. Gillar du vitlök, kan du pressa ner en liten bit vitlök. Pressa saften ur en halv citron. Salta och peppra med svartpeppar efter tycke och smak. Börja med en halv tesked salt och en knivsudd svartpeppar.

Tacosalsa istället för brunsås till kött

Koka ett halvt kilogram tomater. Hacka tre stora paprikor i valfri färg. Skala och hacka två gula lökar. Ta saften från en lime och häll i tomatröran. Gillar du vitlök kan du pressa ner två klyftor. Krydda med två teskedar salt, och två knivsuddar svartpeppar. Hacka en näve färsk basilika, en näve oregano och en näve mejram. Låt allt koka ihop och smaka så att det är tillräckligt med salt och svartpeppar.

Kött i romansallad istället för tortillabröd till tacos

Välj köttfärs, kycklingfärs, eller vegetarisk färs. Gör en blandning av 1,5 tesked salt, 2 teskedar chilipulver, 1 vitlöksklyfta, 2 teskedar spiskummin, en knivsudd cayennepeppar. Häll det i kött-, kyckling- eller vegetariska färsen medan du steker den. Medan köttet puttrar kan du hacka tomater, gurka och isbergssallad. Skölj romansallad. Torka av med hushållspapper. Lägg i den färdiga kött-, kyckling- eller vegetariska färsen i romansalladen, lägg i tacosås, tomater, gurka och isbergssallad, gör ett knyte av romansalladen och ät. Jättegott!

← Äldre inlägg


Kostradgivare.nu är en sida om kostrådgivning, träning och hälsa som främst fokuserar på LCHF och Paleo. Här hittar du recept, träningstips, tips på hur du kan ändra dina matvanor och mycket mer som främjar en god hälsa på lång sikt snarare än olika trend-dieter som ofta ger motsatt effekt. Följ vår blogg och få mer information om hur du kan förändra ditt liv och din hälsa till det bättre.